Guarkernmehl Bio, kohlenhydratarm 200 g

Pflanzliches Verdickungsmittel aus der Guarpflanze - mit Gallactomannanen

 

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( 2,98 €/ 100,0 g )

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    • Ein rein pflanzliches Verdickungsmittel

    • Zertifizierter Bio Anbau | Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-013

    • Geschmacksneutral | Glutenfrei | Vegan

    • Hohe Reinheit | Vielseitig einsetzbar | Für warme und kalte Speisen geeignet.

    • Low Carb | Enthält keine verdaubaren Kohlenhydrate

    Odoo CMS – ein umfassendes Bild

    Bio-Guarkernmehl

    Unser rein pflanzliches Verdickungsmittel

    Odoo • Bild und Text

    Was ist Guarkernmehl und wie wirkt es?

    Guarkernmehl wird häufig auch als Guarmehl oder als Guargummi bezeichnet. Gewonnen wird es aus den Samen der Guarpflanze (Cyamopsis tetragonoloba). Zur Herstellung des Guarkernmehles wird das Endosperm, das den Keimling des Samens umgebende Nährgewebe, herangezogen. Dieses enthält zu einem hohen Prozentsatz Galactomannan – ein langkettiges Kohlenhydrat aus Mannose und Galaktose.

    Galactomannane haben die Fähigkeit, sehr große Flüssigkeitsmengen zu binden. Somit ist Guarkernmehl ein völlig natürliches Verdickungs- und Bindemittel. Schon geringe Mengen reichen aus, um Flüssigkeiten stark zähflüssig werden zu lassen. Dabei ist das Mehl geschmacksneutral und hervorragend geeignet für die Zubereitung von Kaltschalen, Desserts, Dips, Marmeladen, Gelees und warmen Gerichten wie Suppen, eifreien Aufläufen und Gemüsegerichten.

    Zutaten

    Reines Guarkernmehl aus den Samen der Guarpflanze, aus kontrolliert biologischem Anbau. Gallactomannan-Gehalt ca. 82%.

    Herkunft

    Indien

    Hinweis

    Vom Saatgut bis zur Verpackung des Endprodukts besteht eine lückenlose Zertifizierung nach Verordnung (EG) Nr. 834/2007 (Öko-Verordnung). DE-ÖKO-013 Bio-Kontrollstelle.

    Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

    Unser Low Carb Tipp

    Glutenfreies Brot wird durch die Zugabe von Guarkernmehl locker und bleibt länger frisch. Es bindet auch ohne zu kochen. Da Guarkernmehl nicht verdaut wird, eignet es sich im Rahmen einer kohlenhydratarmen Ernährung (Low Carb) als Zusatz in den oben genannten Speisen.

    Wir empfehlen Ihnen aufgrund des hohen Wasserbindungsvermögens des Mehles ausreichend zu trinken und dieses mit Vorsicht zu dosieren. Guarkernmehl wird auch unter der europäischen Zulassungsnummer E412 als Zusatzstoff den oben genannten Speisen zugefügt.

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